ù Cavalère

Vino prodotto da uve mature dei vitigni Merlot e Syrah della Sicilia occidentale, vinificato con leggera pressatura a temperatura controllata e affinato successivamente in botte di rovere.

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Informazioni aggiuntive

Tipologia

Vino a Indicazione Geografica Protetta Terre Siciliane, Rosso

Vitigni

Merlot e Syrah

Vendemmia

2014

Zona di produzione

Sicilia occidentale, provincia di Palermo

Vinificazione

Pressatura soffice, criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata.

Gradazione alcolica

15,00 % vol.

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Spiccati sentori di frutta a bacca rossa, tabacco e liquirizia

Affinamento

Due anni in botti di rovere e successivamente in acciaio

Gusto

Ottima struttura e persistenza, media tannicità degna di un vino di grande carattere

Temperatura di servizio

16-18° C.

Abbinamenti consigliati

Si accompagna egregiamente a piatti di carni rosse, cacciagione, selvaggina ed anche formaggi invecchiati a pasta dura. Ottimo vino da meditazione